Ramillete guarnecido o bouquet garni (en francés), es un condimento primordial para recetas francesas.
Consiste en un manojo de hierbas aromáticas unidas mediante un hilo y que se ocupa en la elaboración de muchos tipos de guisos de carnes así como en sopas y caldos.
Usualmente se hierve con los demás ingredientes del plato, pero se desecha cuando se sirve. Puede hacerse en casa, pero se normalmente se compra en las verdulerías.
Es muy usado como aromatizador para los caldos añadiéndose en la fase final de la cocción de éstos.
Normalmente incluye perejil, tomillo y hojas de laurel. Pero puede incluir también, entre otras hierbas aromáticas, albahaca, romero, hojas de apio, orégano y cilantro.
