Un plato de carne de ternera muy sencillo y rápido. Muy saludable.
Ingredientes
(Para 6 personas)
- 6 trozos de pecho de ternera de 150 gramos
- 1 cebolla
- ajo y perejil
- tomillo
- 1/2 litro de vino blanco
- 1/2 kilo de guisantes frescos desgranados
- 1 papeleta de azafrán
- 2 decilitros de aceite
Preparación
Se sazonan los trozos de ternera con sal y pimienta. Se rebozan en harina.
En una cazuela se pone el aceite y se rehoga la ternera durante 10 minutos.
Se agrega la cebolla, muy picada. Se pone a estofar a fuego lento.
Se moja con el vino y el caldo. Se agregan los guisantes, el ajo, el perejil, el tomillo y el azafrán machacado.
Cuézase durante 30 minutos.
Se rectifica de sal.
